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萝卜金枪鱼沙拉
2人份 · 约15分钟
把切成细丝的白萝卜用盐腌软，和金枪鱼、蛋黄酱拌在一起。不用火的沙拉。
① 把白萝卜切成细丝→② 撒盐挤水→③ 准备金枪鱼和萝卜苗→④ 拌匀
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点一下就能打勾（关掉页面后会消失）。1大勺＝15毫升，1小勺＝5毫升。
做法
1
把白萝卜切成细丝
- 白萝卜用水洗净，用削皮器削皮
- 在砧板上切成5厘米长
- 切口朝下立起来，竖着切成2毫米厚
- 把切好的薄片稍微错开叠起来，从一端切成2毫米宽（切丝）
这一步完成的信号全部切成了细条状。
注意刀要慢慢地动。按着萝卜的手要把指尖向内弯起来，指尖不要朝向刀刃。
2
撒盐挤水
- 碗里放入白萝卜，撒1/4小勺盐拌匀
- 就这样放5分钟
- 双手用力攥紧，把水挤出来。碗里的水倒掉
这一步完成的信号白萝卜变软了，攥的时候几乎不再滴水。
3
准备金枪鱼和萝卜苗
- 打开金枪鱼罐头盖，用盖子按住里面的鱼肉，把罐头倾斜倒掉汤汁（小心不要被盖子的切口割到手）
- 使用萝卜苗时，在砧板上切掉根部，再切成一半长
这一步完成的信号金枪鱼的汤汁沥干了，萝卜苗也切好了。
4
拌匀
- 碗里放2大勺蛋黄酱和1小勺酱油拌匀
- 放入白萝卜、金枪鱼、萝卜苗，整体拌匀
- 尝一尝。淡的话再加1/2小勺酱油
完成白萝卜裹上了蛋黄酱，金枪鱼散布在整盘里。装盘。
没做好的时候
水分太多步骤2挤水不够，或者拌好后放了太久。下次在吃之前才拌。
太咸步骤2的盐放多了。把白萝卜用水快速冲一下，重新挤干。
粗细不一薄片的厚度不一致。下次先把薄片切成相同厚度再切细。
味道太淡一点一点加蛋黄酱或酱油，边加边尝。