关于YUU日本語Englishहिन्दी
家常咖喱饭
4人份 · 约50分钟
用市售咖喱块半盒做的，放猪肉和土豆的家常咖喱。
① 切蔬菜和肉→② 炒肉和蔬菜→③ 加水煮→④ 化开咖喱块→⑤ 煮到浓稠
购物清单
肉类区
蔬菜区
调料区
看看家里有没有
点一下就能打勾（关掉页面后会消失）。1大勺＝15毫升，1小勺＝5毫升。
做法
1
切蔬菜和肉
- 土豆去皮，在砧板上1个切成6块左右（3厘米左右）。用刀尖挖掉芽（凹处）
- 切好的土豆放进装了水的碗里泡5分钟，捞到滤网里沥干水
- 胡萝卜去皮，一边转动一边斜着切成2厘米左右大小的滚刀块
- 洋葱竖着切成两半，各切成4瓣月牙块
- 猪肉只把大块的切成4厘米左右
这一步完成的信号全部切好了，土豆也沥干了水。
2
炒肉和蔬菜
- 锅里放1大勺色拉油，开中火加热
- 放入猪肉，一边拨散一边炒
- 肉变色后，放入洋葱、胡萝卜、土豆，炒2～3分钟
这一步完成的信号肉没有了粉色的部分，洋葱变得有点透明。
3
加水煮
- 倒入700毫升水（盒子背面写的4人份的量），开中火
- 烧开后，用汤勺把浮在表面的茶色泡沫（浮沫）撇掉
- 盖上盖子，用中小火煮约15分钟
这一步完成的信号用竹签扎最大的土豆，能轻松扎透。
4
关火，化开咖喱块
- 先关火
- 掰入咖喱块4人份（半盒）
- 用汤勺搅拌，把咖喱块全部化开
这一步完成的信号看不到咖喱块的块了。
注意开着火放咖喱块的话，容易化不开，结成疙瘩（小块）。
5
煮到浓稠
- 再次开小火
- 为了不糊，不时从锅底搅一搅，煮约5分钟
- 盘子里盛上米饭，浇上咖喱
完成用汤勺舀起来倒下，会浓稠地流下。
注意放入咖喱块以后锅底容易糊。不要离开，不时从锅底搅一搅。
没做好的时候
水水的，太淡水太多了。用小火多煮5分钟左右收浓。下次按盒子背面的水量称好再放。
土豆很硬第3步煮的时间不够。下次确认竹签能轻松扎透以后再放咖喱块。
咖喱块还有疙瘩第4步没有关火就放了。保持小火，用汤勺压碎并搅拌。
锅底烧焦了糊的地方不要刮，只把上面的部分移到另一个锅里。下次用小火，不时从锅底搅拌。