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घर वाली जापानी करी राइस

4 लोगों के लिए · लगभग 50 मिनट
बाज़ार के करी रू (करी ब्लॉक) के आधे डिब्बे से बनने वाली, पोर्क और आलू वाली घर की करी।

① सब्ज़ियाँ और मांस काटें→② मांस और सब्ज़ियाँ भूनें→③ पानी में पकाएँ→④ करी रू घोलें→⑤ गाढ़ा होने तक पकाएँ

क्या खरीदें

मीट वाला सेक्शन

सब्ज़ी वाला सेक्शन

सीज़निंग वाला सेक्शन

देखें कि घर में है या नहीं

टैप करके निशान लगा सकते हैं (पेज बंद करने पर निशान हट जाते हैं)। 1 टेबलस्पून = 15 ml, 1 टीस्पून = 5 ml।

बनाने का तरीका

1

सब्ज़ियाँ और मांस काटें

आलू लगभग 3 cmसब कट गया
लगभग 10 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंसब कट गया है और आलू का पानी निथर गया है।
2

मांस और सब्ज़ियाँ भूनें

मांस का गुलाबी रंग गयालगभग 5 मिनट
मध्यम आंचलगभग 5 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंमांस में कोई गुलाबी हिस्सा नहीं बचा है और प्याज़ थोड़ा पारदर्शी होने लगा है।
3

पानी डालकर पकाएँ

सींक आसानी से जाएलगभग 15 मिनट
मध्यम आंच → मध्यम-धीमी आंच, ढक्कन लगाएँलगभग 15 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंसबसे बड़े आलू में बाँस की सींक डालने पर वह आसानी से चली जाती है।
4

आंच बंद करके रू घोलें

टुकड़े नहीं दिखतेआंच चालू रखकर न डालें
आंच बंदलगभग 2 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंरू के टुकड़े दिखना बंद हो गए हैं।
ध्यान देंआंच चालू रखकर रू डालने पर वह पूरी तरह घुलता नहीं और गुठलियाँ (छोटे गुठले) बन जाती हैं।
5

गाढ़ा होने तक पकाएँ

गाढ़ी धार में गिरेतली से चलाएँ
धीमी आंचलगभग 5 मिनट
तैयारकलछी से उठाकर गिराने पर गाढ़ी धार बनकर गिरती है।
ध्यान देंरू डालने के बाद तली जल्दी जलती है। पास रहें और बीच-बीच में तली से चलाएँ।

अगर ठीक से न बने

पतली और फीकी हैपानी ज़्यादा है। धीमी आंच पर 5 मिनट और पकाकर गाढ़ा करें। अगली बार डिब्बे के पीछे लिखा पानी नापकर डालें।
आलू सख़्त हैंस्टेप 3 में पकाने का समय कम था। अगली बार सींक के आसानी से जाने की जाँच करके ही रू डालें।
रू की गुठलियाँ रह गईंस्टेप 4 में आंच बंद किए बिना डाला। धीमी आंच पर कलछी से दबाते हुए चलाएँ।
नीचे से जल गयाजला हुआ हिस्सा न खुरचें, सिर्फ़ ऊपर का हिस्सा दूसरे बर्तन में निकालें। अगली बार धीमी आंच पर तली से बीच-बीच में चलाएँ।

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