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चाइनीज़ अंडा सूप

🥗 कम कैलोरी

2 लोगों के लिए · लगभग 10 मिनट
चिकन स्टॉक में थोड़ा गाढ़ापन लाकर फेंटा हुआ अंडा हल्के-से डालने वाला सूप।

① तैयारी→② सूप गरम करें→③ गाढ़ा करें→④ अंडा डालें→⑤ पूरा करें

क्या खरीदें

अंडे और सब्ज़ी वाला सेक्शन

सीज़निंग वाला सेक्शन

देखें कि घर में है या नहीं

टैप करके निशान लगा सकते हैं (पेज बंद करने पर निशान हट जाते हैं)। 1 टेबलस्पून = 15 ml, 1 टीस्पून = 5 ml।

बनाने का तरीका

1

तैयारी करें

सफ़ेदी के थक्के नहींप्याज़ 2–3 mmस्टार्च का घोल
लगभग 3 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंअंडे की सफ़ेदी के थक्के नहीं हैं और सब कुछ एक जैसा पीला है।
2

सूप गरम करें

किनारे से बड़े बुलबुलेमध्यम आंच लगभग 3 मिनट
मध्यम आंचलगभग 3 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंबर्तन के किनारे से बड़े बुलबुले बुदबुदाकर निकल रहे हैं।
3

गाढ़ा करें

सफ़ेद गंदलापन पारदर्शी होथोड़ा-थोड़ा डालेंलगभग 1 मिनट
मध्यम-धीमी आंचलगभग 1 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंसूप में थोड़ा गाढ़ापन आ गया है और सफ़ेद गंदला हिस्सा पारदर्शी हो गया है।
4

अंडा डालें

पारदर्शी घोल न दिखे10 सेकंड रुककर चलाएँ
मध्यम आंचलगभग 30 सेकंड
हो गया? ऐसे पहचानेंअंडा हल्का-सा फैलकर जम गया है और पारदर्शी कच्चा घोल नहीं दिखता।
5

पूरा करें

अंडा और प्याज़ तैरेंआंच बंद करने के बाद
आंच बंद1 मिनट
तैयारपीला अंडा और सफ़ेद प्याज़ सूप में तैर रहे हैं।

अगर ठीक से न बने

अंडा बिखर गया और सूप गंदला हो गयाअंडा डालते ही चला दिया। अगली बार 10 सेकंड रुककर चलाएँ।
गाढ़ा नहीं हुआस्टार्च का घोल डालने के बाद उबाला नहीं। चलाते हुए फिर बुदबुदाने तक उबालें।
स्टार्च की गाँठें बन गईंउबलते सूप में एक साथ डाल दिया। अगली बार चलाते हुए थोड़ा-थोड़ा डालें।
स्वाद फीका लगानमक एक-एक चुटकी डालें और हर बार चखें।

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