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निकु उदोन (बीफ़ वाले उदोन नूडल्स)

2 लोगों के लिए · लगभग 20 मिनट
चीनी और सोया सॉस में मीठा-नमकीन पकाए गए बीफ़ को गरम उदोन नूडल्स पर रखें।

① प्याज़ और मांस काटें→② बीफ़ को मीठा-नमकीन पकाएँ→③ शोरबा बनाएँ→④ उदोन उबालें→⑤ परोसें

क्या खरीदें

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टैप करके निशान लगा सकते हैं (पेज बंद करने पर निशान हट जाते हैं)। 1 टेबलस्पून = 15 ml, 1 टीस्पून = 5 ml।

बनाने का तरीका

1

हरा प्याज़ और बीफ़ काटें

अलग-अलग प्लेट मेंलगभग 5 cm में काटें
लगभग 2 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंप्याज़ और बीफ़ कट गए हैं और अलग-अलग प्लेट में रखे हैं।
2

बीफ़ को मीठा-नमकीन पकाएँ

लाल हिस्सा नहीं, भूराथोड़ा-सा रस बचा रहेलगभग 4 मिनट
मध्यम आंचलगभग 4 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंबीफ़ में लाल हिस्सा नहीं रहा और पूरा भूरा है, और पैन की तली में रस थोड़ा-सा ही बचा है।
ध्यान देंरस खत्म होने तक पकाने पर जल जाता है। तली में थोड़ा बचा हो तभी आंच बंद करें।
3

शोरबा बनाएँ

खदबदाता, साफ़ भूरासोया सॉस, मिरिन, नमकलगभग 5 मिनट
मध्यम आंच → धीमी आंचलगभग 5 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंखदबदा रहा है और साफ़ भूरा शोरबा बन गया है।
4

उदोन उबालें

बीच तक सफ़ेद, नरमजमे हुए ही डालेंलगभग 1 मिनट
तेज़ आंचलगभग 1 मिनट (पैकेट पर लिखा देखें)
हो गया? ऐसे पहचानेंनूडल्स एक-एक करके अलग हो गए हैं और बीच तक सफ़ेद और नरम हैं (कोई जमा हिस्सा नहीं)।
ध्यान देंपैकेट पर अक्सर माइक्रोवेव में गरम करने का तरीका भी लिखा होता है। तब पैकेट पर लिखे अनुसार करें।
5

कटोरे में परोसें और बीफ़ रखें

बीफ़ रस समेत रखें1 व्यक्ति के लिए 300 ml
1 मिनट
तैयारबीफ़ और प्याज़ ऊपर हैं और भाप उठ रही है। बीफ़ का रस शोरबे में मिलने पर स्वाद गहरा हो जाता है।

अगर ठीक से न बने

बीफ़ सख़्त हैज़्यादा पका दिया। अगली बार मांस का लाल हिस्सा जाते ही और थोड़ा रस बचा रहते आंच बंद करें।
बीफ़ जल गयारस खत्म हो गया था। अगली बार तली में रस बचा रहते ही रुकें।
सब कुछ मीठा लगता हैशोरबे में एक-एक चुटकी नमक डालें और हर बार चखें।
शोरबा बहुत नमकीन हैबीफ़ का रस भी मिलेगा, इसलिए शोरबे में 50 ml-50 ml पानी डालकर फिर गरम करें।

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