← सभी रेसिपीYUU के बारे में日本語English中文

किरिबोशी दाइकोन नित्सुके (सूखी मूली की पकी सब्ज़ी)

2–3 लोगों के लिए · लगभग 40 मिनट (इसमें से 15 मिनट पानी में बस रखना है)
सूखी कटी मूली (किरिबोशी दाइकोन) को पानी में भिगोकर, गाजर और तले हुए पतले टोफू के साथ दाशी और सोया सॉस में पकाएँ। पहले से बनाकर रखी जा सकने वाली साइड डिश।

① सूखी मूली भिगोएँ→② काटें→③ भूनें→④ मसाले डालकर पकाएँ→⑤ आंच बंद करके रखें

क्या खरीदें

सूखा सामान वाला सेक्शन

टोफू वाला सेक्शन

सब्ज़ी वाला सेक्शन

सीज़निंग वाला सेक्शन

देखें कि घर में है या नहीं

टैप करके निशान लगा सकते हैं (पेज बंद करने पर निशान हट जाते हैं)। 1 टेबलस्पून = 15 ml, 1 टीस्पून = 5 ml।

बनाने का तरीका

1

सूखी मूली पानी में भिगोएँ

मुड़े, चटके नहींपानी में 15 मिनटज़्यादा देर न भिगोएँ
धोकर 15 मिनट भिगोएँ
हो गया? ऐसे पहचानेंउँगली से मोड़ने पर नरमी से मुड़ती है और चटककर नहीं टूटती।
ध्यान देंबहुत देर भिगोने पर चबाने का मज़ा चला जाता है। 15 मिनट का अंदाज़ा रखें।
2

काटें

मूली 5 cmगाजर 4 cmतला टोफू 5 mm
लगभग 5 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंसब कट गया है।
3

भूनें

तेल लगे, चमक आएलगभग 2 मिनट
मध्यम आंचलगभग 2 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंपूरे पर तेल लग गया है और सूखी मूली में चमक आ गई है।
4

मसाले डालकर पकाएँ

थोड़ा शोरबा बचेमध्यम-धीमी आंच 15 मिनटबीच-बीच में उठाकर देखें
मध्यम आंच → मध्यम-धीमी आंचलगभग 15 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंफ़ॉइल हटाने पर शोरबा घटकर बर्तन की तली में थोड़ा-सा बचा है और सूखी मूली हल्के भूरे रंग की हो गई है।
ध्यान देंबीच में 1–2 बार फ़ॉइल उठाकर देखें। शोरबा लगभग ख़त्म हो गया हो तो 2–3 टेबलस्पून पानी डालें।
5

आंच बंद करके रखें

ढककर 10 मिनटआंच बंदप्लेट में परोसें
आंच बंद10 मिनट
तैयारप्लेट में परोसें। बचा हुआ ठंडा होने पर ढक्कन वाले डिब्बे में रखकर फ़्रिज में रखें। 2–3 दिन में ख़त्म करने का अंदाज़ा रखें।

अगर ठीक से न बने

चबाने में मज़ा नहीं, लिजलिजाचरण 1 में बहुत देर भिगोया। अगली बार 15 मिनट का अंदाज़ा रखें।
सख़्त और खुरदरा हैचरण 1 में भिगोने का समय कम था। उँगली से मोड़ने पर चटककर टूटे तो 5 मिनट और भिगोएँ।
स्वाद फीका लगाठीक से नहीं निचोड़ा इसलिए पानीदार है, या सोया सॉस कम है। 1/2 टीस्पून करके सोया सॉस डालें और धीमी आंच पर 1 मिनट चलाएँ।
नीचे से जल गयाशोरबा ख़त्म हो गया था। जले हिस्से को खुरचें नहीं, सिर्फ़ ऊपर का हिस्सा प्लेट में निकालें। अगली बार बीच में शोरबे की मात्रा देखें।

क्या यह रेसिपी काम आई?

यह साइट मुफ़्त है और इसमें कोई विज्ञापन नहीं है। चाहें तो टिप देकर साथ दें।

☕ टिप देकर साथ दें रकम कप की गिनती से चुनें। टिप न दें, तब भी सब कुछ पढ़ सकते हैं। इस साइट के पीछे: YUU, एक टीनएजर जिन्हें खाना बनाना पसंद है → परिचय