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कामातामा उदोन (अंडे वाले गरम उदोन नूडल्स)

⏱ समय कम हो

2 लोगों के लिए · लगभग 10 मिनट
अभी उबले गरम उदोन में कच्चा अंडा मिलाएँ और सोया सॉस डालें। शोरबा नहीं बनाना पड़ता, इसलिए जल्दी बन जाता है।

⚠️ इस डिश में कच्चा अंडा हैबिना दरार वाले और बेस्ट-बिफ़ोर तारीख के अंदर के अंडे लें (जापान में अंडे पर लिखी तारीख बताती है कि उसे कब तक कच्चा खा सकते हैं)। अंडे फ्रिज में रखें, और तोड़ते ही खा लें। छोटे बच्चों, बुज़ुर्गों और बीमार लोगों के लिए कच्चा अंडा न खाना ही सुरक्षित है।
① हरा प्याज़ काटें, अंडा फेंटें→② उदोन उबालें→③ अंडे के साथ मिलाएँ→④ सोया सॉस और ऊपर की सामग्री

क्या खरीदें

फ़्रोज़न फ़ूड वाला सेक्शन

अंडे और सब्ज़ी वाला सेक्शन

सीज़निंग और सूखा सामान वाला सेक्शन

देखें कि घर में है या नहीं

टैप करके निशान लगा सकते हैं (पेज बंद करने पर निशान हट जाते हैं)। 1 टेबलस्पून = 15 ml, 1 टीस्पून = 5 ml।

बनाने का तरीका

1

हरा प्याज़ काटें, अंडा फेंटें

सफ़ेदी-जर्दी एक जैसे पीलेतुरंत अगले चरण पर
लगभग 3 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंअंडे की जर्दी और सफ़ेदी मिल गई है और पूरा एक जैसा पीला है।
ध्यान देंअंडा फोड़ने के बाद देर न करें। फेंटते ही अगले चरण पर जाएँ।
2

उदोन उबालें

बीच तक सफ़ेद और नरमपानी से न धोएँलगभग 1 मिनट
तेज़ आंचलगभग 1 मिनट (पैकेट देखें)
हो गया? ऐसे पहचानेंनूडल्स एक-एक करके अलग हो गए हैं और बीच तक सफ़ेद और नरम हैं (कोई जमा हिस्सा नहीं)।
ध्यान देंनूडल्स को धोने या रखे रहने से ठंडे हो जाएँ तो अंडा पकेगा नहीं और कच्चा ही रहेगा।
3

तुरंत अंडे के साथ मिलाएँ

थोड़ा सफ़ेदी लिए, गाढ़ाएक्सपायरी के अंदर वाले अंडे
30 सेकंड
हो गया? ऐसे पहचानेंअंडा पूरे नूडल्स पर लिपट गया है और थोड़ा सफ़ेदी लिए और गाढ़ा है।
ध्यान देंइस व्यंजन में अंडा पूरी तरह नहीं जमता। कच्चा अंडा खाना होता है, इसलिए एक्सपायरी तारीख़ के अंदर के अंडे इस्तेमाल करें और बनाते ही खा लें।
4

सोया सॉस और ऊपर प्याज़-बोनितो डालें

पूरे पर सोया सॉस का रंग2 टीस्पून सोया सॉस हर एक में
1 मिनट
तैयारसोया सॉस का रंग पूरे पर लग गया है और बोनितो फ्लेक्स रखे हैं। तुरंत खाएँ।

अगर ठीक से न बने

अंडा पतला और कच्चा-सा लगता हैनूडल्स ठंडे हो गए थे। अगली बार पानी निथारते ही तुरंत अंडे में डालें और तुरंत मिलाएँ।
स्वाद फीका लगा1/2 टीस्पून करके सोया सॉस डालें और हर बार मिलाकर चखें।
बहुत नमकीन लगासोया सॉस ज़्यादा डाला। अगली बार 1 टीस्पून से शुरू करें और चखते हुए बढ़ाएँ।
नूडल्स गुच्छे में चिपक जाते हैंउबलते समय अलग करना कम था। चॉपस्टिक से बड़े घेरे में हिलाकर अलग करें।

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