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कद्दू सलाद

2–3 लोगों के लिए · लगभग 20 मिनट (आंच इस्तेमाल नहीं होती, सिर्फ़ माइक्रोवेव)
माइक्रोवेव में नरम किए कद्दू को मसलकर मेयोनेज़ में मिलाते हैं। मीठा और मुलायम।

① कद्दू काटें→② माइक्रोवेव में गरम करें→③ गरम रहते मसलें→④ ठंडा करके मेयोनेज़ मिलाएँ

क्या खरीदें

सब्ज़ी वाला सेक्शन

देखें कि घर में है या नहीं

टैप करके निशान लगा सकते हैं (पेज बंद करने पर निशान हट जाते हैं)। 1 टेबलस्पून = 15 ml, 1 टीस्पून = 5 ml।

बनाने का तरीका

1

कद्दू काटें

सपाट हिस्सा नीचे रखेंलगभग 3 cm के एक-से
लगभग 5 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंसब लगभग 3 cm के एक-से आकार में कट गया है।
ध्यान देंकद्दू लुढ़के तो चाकू फिसल जाता है। हमेशा सपाट हिस्सा नीचे रखकर काटें।
2

माइक्रोवेव में गरम करें

सींक आसानी से घुसे600W पर 5 मिनटरैप दूर वाली तरफ़ से
माइक्रोवेव 600Wलगभग 5–6 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंसबसे बड़े कद्दू के टुकड़े में सींक डालने पर वह आसानी से घुस जाती है।
ध्यान देंकटोरा और क्लिंग रैप के अंदर की भाप दोनों बहुत गरम हैं। ओवन ग्लव्स इस्तेमाल करें, और रैप को दूर वाली तरफ़ से हटाएँ ताकि भाप चेहरे पर न लगे।
3

गरम रहते मसलें

बड़े टुकड़े नहींगरम रहते मसलें
लगभग 2 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंबड़े टुकड़े नहीं रहे, और पूरा चिकना हो गया है।
4

ठंडा करके मेयोनेज़ से मिलाएँ

सफ़ेद धारियाँ न दिखेंठंडा करना लगभग 10 मिनटठंडा करके मेयोनेज़
ठंडा करने का समय लगभग 10 मिनट
तैयारमेयोनेज़ की सफ़ेद धारियाँ दिखाई नहीं देतीं, और पूरा एक रंग का है।
ध्यान देंगरम रहते मेयोनेज़ डालने से तेल अलग हो जाता है और चिपचिपा हो जाता है। ठंडा करके ही डालें।

अगर ठीक से न बने

कद्दू कड़ा है, मसला नहीं जातागरम करना कम था। 1-1 मिनट जोड़ें और सींक आसानी से घुसने तक गरम करें।
बहुत पानी वाला लगाकटोरे का पानी नहीं फेंका। अगली बार गरम करने के बाद पानी फेंककर मसलें।
चिपचिपा और तैलीय हैगरम रहते मेयोनेज़ डाल दिया। ठंडा करके डालें।
स्वाद साफ़ नहीं लगानमक कम है। एक-एक चुटकी डालें और हर बार चखें।

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