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かぼちゃサラダ

2〜3人分・約20分（火は使わず電子レンジ）
電子レンジでやわらかくしたかぼちゃをつぶし、マヨネーズで和える。甘くてなめらか。

① かぼちゃを切る→② レンジで加熱→③ 熱いうちにつぶす→④ 冷ましてマヨネーズ

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作り方

1

かぼちゃを切る

約5分
ここで終わりの合図全部が3cmくらいの大きさにそろっている。
気をつけるかぼちゃが転がると包丁がすべる。必ず平らな面を下にして切る。
2

電子レンジで加熱する

電子レンジ600W約5〜6分
ここで終わりの合図一番大きいかぼちゃに竹串を刺すとすっと通る。
気をつけるボウルもラップの中の湯気もとても熱い。ミトンを使い、ラップは奥側からはがして湯気を顔に当てない。
3

熱いうちにつぶす

約2分
ここで終わりの合図大きなかたまりがなくなり、全体がなめらかになる。
4

冷ましてマヨネーズで和える

冷ます時間 約10分
できあがりマヨネーズの白いすじが見えなくなり、全体が同じ色になっている。
気をつける熱いうちにマヨネーズを入れると、油が分かれてべたっとする。冷ましてから入れる。

うまくいかなかった時

かぼちゃがかたくてつぶれない加熱が足りない。1分ずつ追加して、竹串がすっと通るまで加熱する。
水っぽいボウルの水を捨てていない。次は加熱後に水を捨ててからつぶす。
べたっとして油っぽい熱いうちにマヨネーズを入れた。冷ましてから入れる。
味がぼやける塩が足りない。ひとつまみずつ足して毎回味見。

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