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चिकुवा इसोबे-आगे (हरे नोरी वाले तले चिकुवा)

🍱 बेंटो के लिए

2 लोगों के लिए · लगभग 15 मिनट
आओ-नोरी (हरा समुद्री शैवाल पाउडर) मिले घोल की परत चिकुवा (जापानी फ़िश केक ट्यूब) पर चढ़ाकर कम तेल में तला जाता है। लंच बॉक्स में भी आसानी से रखा जा सकता है।

① चिकुवा काटें→② घोल बनाएँ→③ तेल गरम करें→④ तलें

क्या खरीदें

फ़िश केक (नेरिमोनो) वाला सेक्शन

आटा और सूखे सामान का सेक्शन

देखें कि घर में है या नहीं

टैप करके निशान लगा सकते हैं (पेज बंद करने पर निशान हट जाते हैं)। 1 टेबलस्पून = 15 ml, 1 टीस्पून = 5 ml।

बनाने का तरीका

1

चिकुवा काटें

16 टुकड़े, गीला नहींआधा लंबाई में → लंबाई आधी
लगभग 2 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानें16 टुकड़े कट गए हैं, और सतह गीली नहीं है।
2

घोल बनाएँ

हरे बिंदुओं वाली परतआओ-नोरी 2 टीस्पून
लगभग 2 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंपूरे चिकुवा पर हरे बिंदुओं वाली परत चढ़ी है।
3

तेल गरम करें

सिरे से बारीक बुलबुलेलगभग 170℃लगभग 5 मिनट
मध्यम आंचलगभग 5 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंचॉपस्टिक के सिरे से लगातार बारीक बुलबुले उठ रहे हैं।
ध्यान देंतेल उछल सकता है। तलते समय पास से न हटें। आंच का काम पूरा होते ही आंच बंद करें, और तेल पूरी तरह ठंडा होने के बाद ही उठाएँ।
4

तलें

किनारे हल्के सुनहरे भूरेलगभग 3 मिनटपास से न हटें
मध्यम आंचलगभग 3 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंपरत जम गई है और किनारे हल्के सुनहरे भूरे हैं। चॉपस्टिक से उठाने पर सतह कुरकुरी है। चिकुवा पहले से पका हुआ खाना है, इसलिए परत जमकर अंदर तक गरम हो जाए तो काफ़ी है।
ध्यान देंतेल उछल सकता है। तलते समय पास से न हटें। आंच का काम पूरा होते ही आंच बंद करें, और तेल पूरी तरह ठंडा होने के बाद ही उठाएँ।

अगर ठीक से न बने

परत उतर जाती हैचिकुवा का पानी बचा था। अगली बार 1 में सतह पोंछकर ही परत चढ़ाएँ।
परत लिजलिजी हैतेल का तापमान कम था। अगली बार 3 में बुलबुले देखें और थोड़ा-थोड़ा डालें।
जल गयाआंच तेज़ थी। आओ-नोरी जल्दी जलता है, सुनहरा भूरा होते ही निकाल लें।
चिकुवा फूलकर फट गयाज़्यादा तल गया। अगली बार पलटने के बाद 1 मिनट में निकाल लें।

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