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पालक और बेकन मक्खन में भुने

🍱 बेंटो के लिए

2 लोगों के लिए · लगभग 15 मिनट
पालक और बेकन को भूनकर मक्खन और सोया सॉस से पूरा करें। नाश्ते या टिफ़िन में भी चलने वाला साइड डिश।

① धोकर काटें→② बेकन भूनें→③ पालक भूनें→④ मक्खन से पूरा करें

क्या खरीदें

मीट वाला सेक्शन

सब्ज़ी वाला सेक्शन

डेयरी वाला सेक्शन

देखें कि घर में है या नहीं

टैप करके निशान लगा सकते हैं (पेज बंद करने पर निशान हट जाते हैं)। 1 टेबलस्पून = 15 ml, 1 टीस्पून = 5 ml।

बनाने का तरीका

1

पालक धोकर काटें

डंठल, पत्ते, बेकन अलगजड़ों की मिट्टी धोएँ4–5 cm
लगभग 5 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंजड़ों के बीच मिट्टी नहीं बची है। डंठल, पत्ते और बेकन अलग-अलग रखे हैं।
ध्यान देंजड़ों के बीच मिट्टी आसानी से जम जाती है। फैलाकर देखें, मिट्टी बची हो तो फिर से धोएँ।
2

बेकन भूनें

किनारे सिकुड़े, हल्का भूरालगभग 2 मिनट
मध्यम आंचलगभग 2 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंबेकन के किनारे सिकुड़ जाते हैं, सफ़ेद चर्बी वाला हिस्सा पारदर्शी हो जाता है और हल्का भूरा रंग आता है।
3

पालक भूनें

नरम, लगभग आधाडंठल 1 + पत्ते 1 मिनटज़्यादा न भूनें
मध्यम आंचलगभग 2 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंपत्ते नरम हो गए हैं और मात्रा शुरू की लगभग आधी रह गई है।
ध्यान देंज़्यादा भूनने पर पानी निकल आता है और गीला-गीला हो जाता है। पत्ते नरम होते ही अगले स्टेप पर जाएँ।
4

मक्खन से पूरा करें

मक्खन लिपटा, चमकलगभग 30 सेकंड
मध्यम-धीमी आंचलगभग 30 सेकंड
तैयारमक्खन पिघलकर सब पर लिपट गया है और चमक आ गई है। बर्तन में परोसें।

अगर ठीक से न बने

बहुत पानी वाला लगाधोने के बाद पानी ठीक से नहीं निथरा या ज़्यादा भुन गया। अगली बार छलनी में अच्छी तरह निथारें और पत्ते 1 मिनट में रोक दें।
किरकिरा लगता हैजड़ों की मिट्टी बच गई थी। अगली बार जड़ों को फैलाकर पानी में हिलाते हुए धोएँ।
थोड़ा कड़वा और कसैलापालक को कच्चा भूनने पर थोड़ा कसैलापन रह सकता है। अगर खटके तो अगली बार काटने से पहले उबलते पानी में 30 सेकंड उबालें, ठंडे पानी में डालें, निचोड़ें और फिर भूनें।
बहुत नमकीन लगाबेकन में भी नमक होता है। अगली बार नमक न डालें और चखकर बाद में डालें।

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