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बीफ़ और हरे प्याज़ की नमक वाली स्टर-फ़्राई

⏱ समय कम हो

2 लोगों के लिए · लगभग 15 मिनट
बीफ़ के छोटे टुकड़े और मोटे हरे प्याज़ को तिल के तेल, नमक, चिकन स्टॉक पाउडर और नींबू के रस के साथ हल्का-सा भूनें।

① हरा प्याज़ काटें→② सॉस मिलाएँ→③ बीफ़ में मसाला लगाएँ→④ बीफ़ भूनें→⑤ प्याज़ और सॉस डालें

क्या खरीदें

मीट वाला सेक्शन

सब्ज़ी वाला सेक्शन

सीज़निंग वाला सेक्शन

देखें कि घर में है या नहीं

टैप करके निशान लगा सकते हैं (पेज बंद करने पर निशान हट जाते हैं)। 1 टेबलस्पून = 15 ml, 1 टीस्पून = 5 ml।

बनाने का तरीका

1

हरा प्याज़ काटें

सफ़ेद-हरा एक चौड़ाईतिरछा 5 mm चौड़ा
लगभग 3 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंसफ़ेद और हरे दोनों हिस्से एक ही चौड़ाई में कटे हैं।
2

सॉस मिलाएँ

नमक लगभग घुल जाए1 मिनट
1 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंनमक और चिकन स्टॉक पाउडर लगभग घुल गए हैं।
3

बीफ़ में साके मिलाएँ

पूरा मांस नमबड़े टुकड़े 5 cm के
1 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंपूरा मांस नम हो गया है।
4

बीफ़ भूनें

लाल नहीं, भूरालगभग 2–3 मिनट
मध्यम आंचलगभग 2–3 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंबीफ़ में लाल हिस्सा नहीं रहता और पूरा भूरा हो जाता है।
5

प्याज़ और सॉस डालें

प्याज़ नरमप्याज़ 1 और आधा मिनट + सॉस 30 सेकंड
मध्यम आंचलगभग 2 मिनट
तैयारप्याज़ नरम हो गया है और किनारे थोड़े पारदर्शी हैं।

अगर ठीक से न बने

मीट सख़्त हो गयाज़्यादा भुन गया। अगली बार लाल हिस्सा ख़त्म होते ही तुरंत प्याज़ डालें।
प्याज़ कच्चा-सा लगता हैभूनने का समय कम था। 30 सेकंड करके बढ़ाएँ।
बहुत नमकीन लगासॉस में नमक ज़्यादा था। अगली बार नमक 1/4 टीस्पून डालें और आख़िर में चखकर बढ़ाएँ।
बहुत पानी वाला लगाआंच कम थी या एक बार में ज़्यादा भूना। मध्यम आंच ही रखें और पैन में फैलाकर भूनें।

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