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सीज़र सलाद

2–3 लोगों के लिए · लगभग 25 मिनट
लेट्यूस पर कुरकुरा बेकन और ब्रेड रखकर, चीज़ वाली ड्रेसिंग डाला जाने वाला सलाद।

① उबला अंडा बनाएँ→② लेट्यूस धोकर तोड़ें→③ ब्रेड और बेकन कुरकुरे सेकें→④ ड्रेसिंग मिलाएँ→⑤ प्लेट में सजाएँ

क्या खरीदें

सब्ज़ी वाला सेक्शन

हैम और बेकन वाला सेक्शन

अंडा और ब्रेड सेक्शन

देखें कि घर में है या नहीं

टैप करके निशान लगा सकते हैं (पेज बंद करने पर निशान हट जाते हैं)। 1 टेबलस्पून = 15 ml, 1 टीस्पून = 5 ml।

बनाने का तरीका

1

उबला अंडा बनाएँ

जर्दी बीच तक जमीबुलबुलों पर 11 मिनटकलछी से धीरे डालें
मध्यम आंचलगभग 11 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंछिलका उतारकर आधा काटने पर जर्दी बीच तक जमी हुई है, कहीं भी पनीली या बहती नहीं है।
ध्यान देंगरम पानी में अंडा डालते समय हाथ पानी के पास न ले जाएँ। कलछी से धीरे से डालने पर छींटे कम उड़ते हैं।
ध्यान देंपतीले का पानी सिंक में डालते समय शरीर को दूर रखें, ताकि भाप चेहरे पर न लगे।
2

लेट्यूस धोकर तोड़ें

बूँदें न हों तो ठीकनिवाले जितना तोड़ेंचेरी टमाटर आधे
लगभग 5 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंलेट्यूस की सतह पर पानी की बूँदें लगभग नहीं बची हैं।
3

ब्रेड और बेकन कुरकुरे सेकें

किनारे भूरे, सिकुड़ेब्रेड सुनहरी भूरीतेल उछलता है
मध्यम-धीमी आंचलगभग 8 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंब्रेड पूरी तरह सुनहरी भूरी है और छूने पर कुरकुरी व सख़्त है। बेकन के किनारे भूरे होकर सिकुड़े हैं और कुरकुरे हैं।
ध्यान देंब्रेड पर रंग आना शुरू होते ही जल्दी जल जाती है। पास से न हटें।
ध्यान देंबेकन का तेल उछल सकता है। चेहरा और हाथ दूर रखें।
4

ड्रेसिंग मिलाएँ

धीरे गिरने जितना गाढ़ा3 टेबलस्पून मेयोनेज़लगभग 2 मिनट
लगभग 2 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंगुठलियाँ नहीं हैं, और चम्मच से धीरे-धीरे गिरने जितना गाढ़ा है। ज़्यादा गाढ़ा हो तो 1 टीस्पून दूध करके मिलाते जाएँ।
5

प्लेट में सजाएँ

लेट्यूस कुरकुराखाने से ठीक पहले डालें
लगभग 2 मिनट
तैयारलेट्यूस कुरकुरा है और ब्रेड भी कुरकुरी है।

अगर ठीक से न बने

ड्रेसिंग पनीली हो गईलेट्यूस का पानी बचा रह गया था। अगली बार किचन पेपर से अच्छी तरह पोंछें। ड्रेसिंग डालकर छोड़ने पर पानी निकलता है, इसलिए खाने से ठीक पहले डालें।
लेट्यूस मुरझा गयाड्रेसिंग बहुत जल्दी डाल दी। अगली बार खाने से ठीक पहले डालें, या ड्रेसिंग अलग कटोरी में रखें और सब अपने-आप डालें।
ब्रेड नरम है, कुरकुरी नहींसेकने का समय कम था, या ड्रेसिंग पहले लग गई। अगली बार 3 में सुनहरी भूरी होने तक सेकें और आख़िर में रखें।
ब्रेड जलकर काली हो गईआंच तेज़ थी। काले हिस्से कड़वे होते हैं, उन्हें हटा दें। अगली बार मध्यम-धीमी आंच पर बीच-बीच में पलटें।
उबले अंडे का छिलका ठीक से नहीं उतरताठंडा कम किया हो तो छिलका नहीं उतरता। ठंडे पानी में 5 मिनट अच्छी तरह रखें और गोल सिरे की तरफ़ से पानी के अंदर छीलें।
स्वाद फीका लगापनीर पाउडर या नमक कम है। 1 टीस्पून करके पनीर पाउडर डालें, या एक चुटकी नमक डालकर चखें।

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