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तामागो-दोन (अंडा राइस बाउल)

2 लोगों के लिए · लगभग 20 मिनट
प्याज़ को मीठे-नमकीन रसे में पकाकर, फेंटे अंडे से ढककर चावल पर रखा जाता है। एक-एक व्यक्ति के लिए अलग बनाएँ।

⚠️ इस डिश में अंडा आधा पका हैनरम ज़र्दी या बहती सतह का मतलब है कि अंडा पूरा नहीं पका। छोटे बच्चों, बुज़ुर्गों और बीमार लोगों के लिए, स्टेप में लिखे तरीके से ज़र्दी सख्त होने तक पकाएँ।
① काटें और रसा मिलाएँ→② प्याज़ पकाएँ→③ अंडे से ढकें→④ चावल पर रखें

क्या खरीदें

अंडे वाला सेक्शन

सब्ज़ी वाला सेक्शन

सीज़निंग वाला सेक्शन

देखें कि घर में है या नहीं

टैप करके निशान लगा सकते हैं (पेज बंद करने पर निशान हट जाते हैं)। 1 टेबलस्पून = 15 ml, 1 टीस्पून = 5 ml।

बनाने का तरीका

1

काटें और रसा मिलाएँ

थोड़ा सफ़ेद हिस्सा रहेलगभग 5 मिनट
लगभग 5 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंअंडे की ज़र्दी और सफ़ेद हिस्सा लगभग मिल गए हैं और थोड़ा सफ़ेद हिस्सा बचा है।
2

प्याज़ पकाएँ

नरम, पारदर्शीलगभग 3 मिनट
मध्यम आंचलगभग 3 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंप्याज़ नरम हो गया है और थोड़ा पारदर्शी हो गया है।
3

अंडे से ढकें

सफ़ेद हिस्से में पारदर्शी जगह नहीं30 सेकंड से 1 मिनट
मध्यम आंच, ढक्कन लगाएँलगभग 1 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंअंडे के किनारे फूलकर जम गए हैं और सफ़ेद हिस्से में कोई पारदर्शी जगह नहीं है। सतह का पीला हिस्सा थोड़ा गीला-सा हो तो ठीक है। ज़्यादा पका चाहिए, या छोटे बच्चे, बुज़ुर्ग या बीमार लोग खा रहे हों, तो ढक्कन लगाए हुए 1–2 मिनट और सेंकें ताकि सतह का पीला हिस्सा भी जम जाए।
ध्यान देंचलाने पर अंडा बिखर जाता है। डालने के बाद न छुएँ।
4

चावल पर रखें

रसा रमा हुआ2 अंडे
लगभग 1 मिनट
तैयारचावल के ऊपर अंडा रखा है और रसा चावल में रम गया है।

अगर ठीक से न बने

अंडा सख़्त और सूखा हैस्टेप 3 में ढककर बहुत देर रखा। मनचाही सख़्ती आते ही आंच बंद करें।
अंडा जुड़ता नहींस्टेप 3 में अंडे को चलाया। गोल घुमाकर डालने के बाद न छुएँ।
बहुत नमकीन लगारसा बहुत गाढ़ा हो गया। स्टेप 2 में 3 मिनट से ज़्यादा न पकाएँ।
प्याज़ सख़्त हैस्टेप 2 में पकाने का समय कम था। नरम होने तक रुकें।

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