← सभी रेसिपीYUU के बारे में日本語English中文

सानमा नो शिओयाकी (फ़्राइंग पैन में नमक वाली सेंकी सैरी मछली)

2 लोगों के लिए · लगभग 25 मिनट (इसमें से 10 मिनट सिर्फ़ नमक लगाकर रखना है)
ग्रिल के बिना फ़्राइंग पैन में सेंकी जाने वाली नमक वाली सानमा (पैसिफ़िक सैरी मछली)। साथ में कद्दूकस की मूली और सुदाची नींबू परोसें।

① सानमा धोकर काटें→② नमक लगाकर रखें→③ फ़्राइंग पैन में सेंकें→④ परोसें

क्या खरीदें

मछली वाला सेक्शन

सब्ज़ी वाला सेक्शन

देखें कि घर में है या नहीं

टैप करके निशान लगा सकते हैं (पेज बंद करने पर निशान हट जाते हैं)। 1 टेबलस्पून = 15 ml, 1 टीस्पून = 5 ml।

बनाने का तरीका

1

सानमा धोकर आधा काटें

आधी लंबाई में काटेंशल्क हटाएँ
लगभग 3 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंसानमा के 4 टुकड़े हो गए हैं और सतह का पानी पोंछ दिया गया है।
2

नमक लगाकर रखें

नमक 1/2 टीस्पूनपानी न हो
10 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंसानमा की सतह पर पानी नहीं है। कद्दूकस की मूली और सुदाची तैयार हैं।
ध्यान देंपानी पोंछे बिना सेंकने पर तेल ज़्यादा छिटकता है और गंध भी आसानी से आती है।
3

फ़्राइंग पैन में सेंकें

हड्डी के पास तक सफ़ेदएक तरफ़ 5 मिनट
मध्यम आंच → मध्यम-धीमी आंच, ढक्कन लगाएँएक तरफ़ 5 मिनट, दूसरी तरफ़ 4–5 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंदोनों तरफ़ सुनहरा भूरा रंग आ गया है। सबसे मोटे हिस्से में चॉपस्टिक डालकर खोलें, हड्डी के पास तक मांस सफ़ेद है और लाल रस या पारदर्शी हिस्सा नहीं है।
ध्यान देंसेंकना शुरू करते ही हिला दें तो त्वचा पैन से चिपककर उखड़ जाती है। रंग आने तक न छुएँ।
ध्यान देंतेल छिटकता है, इसलिए चेहरा बहुत पास न ले जाएँ। सेंकते समय पास से न हटें।
4

परोसें

कद्दूकस की मूलीसोया सॉस 1 टीस्पून
लगभग 1 मिनट
तैयाररीढ़ की हड्डी के साथ मांस अलग करते हुए खाएँ।

अगर ठीक से न बने

त्वचा उखड़ गईपैन कम गरम था या जल्दी हिला दिया। अगली बार तेल डालकर 30 सेकंड गरम करें, फिर मछली रखें और रंग आने तक न छुएँ।
जल गयाआंच तेज़ थी। अगली बार दूसरी तरफ़ मध्यम-धीमी आंच करें और ढक्कन लगाएँ।
अंदर लाल हैसेंकने का समय कम था। ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर 2-2 मिनट बढ़ाएँ।
बहुत नमकीन लगानमक एक जगह जमा हो गया। अगली बार ऊँचाई से पूरे पर बिखेरते हुए छिड़कें।

क्या यह रेसिपी काम आई?

यह साइट मुफ़्त है और इसमें कोई विज्ञापन नहीं है। चाहें तो टिप देकर साथ दें।

☕ टिप देकर साथ दें रकम कप की गिनती से चुनें। टिप न दें, तब भी सब कुछ पढ़ सकते हैं। इस साइट के पीछे: YUU, एक टीनएजर जिन्हें खाना बनाना पसंद है → परिचय