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कॉर्न सूप

2–3 लोगों के लिए · लगभग 15 मिनट
क्रीम कॉर्न के कैन और दूध से बना गाढ़ा, मीठा सूप। मिक्सर का इस्तेमाल नहीं होता।

① प्याज़ काटें→② मक्खन में भूनें→③ कॉर्न और दूध डालें→④ गरम करें और चखें

क्या खरीदें

डिब्बाबंद सामान वाला सेक्शन

डेयरी वाला सेक्शन

सब्ज़ी वाला सेक्शन

देखें कि घर में है या नहीं

टैप करके निशान लगा सकते हैं (पेज बंद करने पर निशान हट जाते हैं)। 1 टेबलस्पून = 15 ml, 1 टीस्पून = 5 ml।

बनाने का तरीका

1

प्याज़ बारीक काटें

लगभग 3 mm के दानेलगभग 3 मिनट
लगभग 3 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंप्याज़ लगभग 3 mm के दानों जैसा कट गया है।
2

मक्खन में प्याज़ भूनें

पारदर्शी और नरम3 मिनटतेज़ आंच न करें
मध्यम-धीमी आंचलगभग 3 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंप्याज़ पारदर्शी और नरम हो गया है। भूरा न करें।
ध्यान देंतेज़ आंच पर मक्खन जल्दी जलकर काला हो जाता है। आंच तेज़ न करें।
3

कॉर्न और दूध डालें

एक जैसा पीला, गाँठ नहींदूध 3 बार में डालें
धीमी आंचलगभग 2 मिनट
हो गया? ऐसे पहचानेंसब कुछ एक जैसा पीला हो गया है और गाँठें नहीं हैं।
4

गरम करें और चखें

किनारों पर छोटे बुलबुलेतेज़ उबाल न आने देंधीमी आंच पर 5 मिनट
धीमी आंचलगभग 5 मिनट
तैयारकिनारों पर छोटे बुलबुले उठ रहे हैं और भाप निकल रही है।
ध्यान देंदूध उबालने पर उफनकर गिर जाता है या ऊपर मलाई की परत जम जाती है। तला भी जल्दी जलता है, इसलिए धीमी आंच पर ही रखें।

अगर ठीक से न बने

ऊपर परत जम गईआंच तेज़ थी। परत को चम्मच से निकाल दें। अगली बार धीमी आंच ही रखें।
नीचे से जल गयाजले हिस्से को खुरचें नहीं, बस ऊपर का हिस्सा कटोरियों में निकाल लें। अगली बार तले से बार-बार चलाएँ।
बहुत गाढ़ा हो गया2 टेबलस्पून के हिसाब से दूध डालें और धीमी आंच पर फिर से गरम करें।
स्वाद फीका लगाएक-एक चुटकी नमक डालें और हर बार चखें।

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