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いちご大福

6個分・約40分
いちごをあんで包み、電子レンジで作ったもちで包む。

① いちごをあんで包む→② 生地を混ぜる→③ レンジで加熱する→④ 6つに分ける→⑤ もちで包む

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作り方

1

いちごをあんで包む

約10分
ここで終わりの合図6個ともいちごのまわりがあんでおおわれている。
2

生地を混ぜる

約3分
ここで終わりの合図白い液がなめらかで、粒が見えない。
3

電子レンジで加熱する

電子レンジ600W1分30秒＋1分
ここで終わりの合図全体が少し透き通ってつやが出て、へらで持ち上げるとよくのびる。
気をつけるボウルも生地もとても熱い。ラップは顔から遠い側からはがす。
4

片栗粉の上で6つに分ける

約5分
ここで終わりの合図6つに分かれて、どれも片栗粉がついていて手にくっつかない。
5

もちで包む

約10分
できあがりあんが見えず、閉じ目がしっかりとじている。その日のうちに食べる。大福はのどにつまりやすいので、小さな子どもや高齢の人には小さく切って出し、よくかんで食べる。
気をつける生地は冷めると包みにくい。手でさわれる温かさのうちに包む。

うまくいかなかった時

生地がまとまらずべたべた3の加熱が足りない。30秒ずつ追加で加熱して混ぜる。
包む時に生地が破れる生地が冷めた。温かいうちに包む。広げる時に真ん中だけうすくしない。
中が水っぽいいちごの水気が残っていた。1でしっかりふく。
次の日かたくなった時間がたつとかたくなる。作った日に食べる。

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