YUUのことちゃんぽんのはじまりちゃんぽん
長崎の「ちゃんぽん」は、1899年に中華料理店「四海樓」の店主が、留学生のために作ったのがはじまりとされる。
👀 ひと目でわかる
📍どこ長崎県
🕰いつ1899年
🏮お店四海樓
📜 はじまり
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1899年
中華料理店「四海樓」の店主・陳平順（ちんへいじゅん）さんが、中国からの留学生に安くて栄養のある物を食べさせようと作ったのがはじまりとされる［1］
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作り方
野菜や肉の切れ端を炒めて、中華麺を入れ、濃いめのスープで煮こんだボリュームのある料理［1］
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その後
中華鍋ひとつで作れるので、長崎の家庭料理になった。お店でも出るようになり、全国に知られるようになった［1］
💡 名前の説
- 中国語の「簡単なごはん」という意味の「喰飯（シャンポン）」がなまった、という説［1］
- ポルトガル語の「混ぜる」という意味の言葉がなまった、という説［1］