焼きおにぎり

4個分（2人分）・約25分
三角ににぎったごはんをフライパンで焼き、しょうゆだれを塗って香ばしく仕上げる。

① おにぎりをにぎる→② たれを混ぜる→③ 両面を焼く→④ たれを塗って焼く

買うもの

ごはん（温かいもの）冷やごはんは電子レンジで温める約320g（茶碗2杯分くらい）塩少し水手をぬらす分しょうゆ大さじ1と1/2 みりん大さじ1/2 ごま油サラダ油でもよい小さじ1

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約10分

ここで終わりの合図持ち上げてもくずれない。

気をつける温かいごはんは熱い。熱くてにぎれない時は、ラップにごはんをのせて包んでにぎる。

1分

ここで終わりの合図しょうゆとみりんが混ざって、色が一つになっている。

弱めの中火片面約4分ずつ

ここで終わりの合図両面がうすいきつね色になり、フライ返しで押すと表面がカリッとしている。

気をつける焼き色がつく前に動かすと、フライパンにくっついてくずれる。4分待ってから裏返す。

弱火約3分

できあがり表面が濃い茶色になり、しょうゆの焼けた香りがする。黒く焦げる前に取り出す。

気をつけるしょうゆは焦げやすい。たれを塗ったら火は弱火のまま、そばを離れない。

焼いている途中でくずれる1でにぎりが弱かったか、3で早く動かした。次は少し強めににぎり、焼き色がつくまで待つ。

フライパンにくっつく油が少ないか、焼き色がつく前に動かした。油を全体にのばし、4分さわらずに焼く。

たれが焦げて苦い4で火が強かった。たれを塗ったら弱火にし、30秒ずつ様子を見る。

中が冷たい・固い冷やごはんをそのままにぎった。電子レンジで温めてからにぎる。

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