ピーマンのおかか炒め

2人分・約10分
細切りのピーマンをごま油で炒め、しょうゆとかつお節で味をつける。すぐできる副菜。

① ピーマンを切る→② 炒める→③ しょうゆとみりん→④ かつお節を混ぜる

買うもの

ピーマン4個

かつお節（小分けの袋）1袋（2〜3g）

ごま油小さじ2 しょうゆ小さじ2 みりん小さじ1

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約4分

ここで終わりの合図4個全部が細切りになり、種が残っていない。

中火約2分

ここで終わりの合図ピーマンの色があざやかな緑になり、少ししんなりする。

中火約30秒

ここで終わりの合図フライパンの底に汁がほとんど残っていない。

火を止める約30秒

できあがりかつお節がピーマン全体についている。

ピーマンがくたくた炒めすぎ。色があざやかになったらすぐ味をつける。

苦い白いすじや種が残っていた。次は手でていねいに取る。

かつお節が焦げた火をつけたまま入れた。火を止めてから入れる。

味がうすいしょうゆを数滴ずつ足して毎回味見。

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