YUUのこと
炊飯器で作るピラフ
3〜4人分・約1時間（うち炊飯が約50分）
米と具とコンソメを炊飯器に入れて炊くだけ。フライパンは使わない。
① 米をとぐ→② ウインナーと玉ねぎを切る→③ 調味料と水と具を入れて炊く→④ バターを混ぜる
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作り方
1
米をとぐ
- 米2合を計量カップで計ってボウルに入れる
- 水を入れて軽く混ぜ、すぐに水を捨てる
- 手で20回くらいやさしく混ぜ、水を入れて捨てる。これを3回くり返す
- ざるにあげて水を切る
ここで終わりの合図水を入れた時に、下の米がうっすら見えるくらいのにごりになる。
2
ウインナーと玉ねぎを切る
- ウインナーはまな板の上で1cm幅の輪切りにする
- 玉ねぎはみじん切りにする
ここで終わりの合図ウインナーと玉ねぎが切れている。
3
調味料と水と具を入れて炊く
- 米を炊飯器の内釜に入れる
- コンソメ小さじ2と塩小さじ1/3を先に入れる
- そのあと2合の目盛りまで水を入れて、底からよく混ぜる
- ウインナー、玉ねぎ、凍ったままのミックスベジタブル100gを上に広げてのせる（混ぜない）
- 普通に炊く
ここで終わりの合図炊きあがりの音が鳴る。
気をつける具を米に混ぜ込むと、炊きむら（固いところ）ができやすい。上にのせるだけにする。
4
バターを混ぜる
- ふたを開けてバター10gとこしょう少々をのせる
- しゃもじで底から大きく返すように混ぜる
- 味見。うすければ塩をひとつまみずつ足す
できあがりバターが溶けて全体につやが出て、具がまんべんなく混ざっている。
うまくいかなかった時
芯が残って固い3で水を目盛りより少なく入れたか、具を混ぜ込んだ。次は調味料を入れてから目盛りまで水を入れ、具は上にのせる。
べちゃっとする水が多い。次は調味料を入れたあとに目盛りちょうどまで入れる。
味がうすい塩をひとつまみずつ足して混ぜる。
底がこげ茶色調味料が底にたまった。3で水を入れたあと、底からよく混ぜる。
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