おにぎり

6個分（お米2合）・にぎるのは約20分（ほかにお米を炊く時間が約1時間）
塩だけでにぎる塩むすびと、梅干し・焼き鮭・ツナマヨの具の例。

① お米を炊く→② 具を用意する→③ ごはんを少し冷ます→④ 塩をつけてにぎる→⑤ のりを巻く

買うもの

甘塩鮭（切り身）鮭おにぎりを作るなら1切れ

焼きのり（全形）2枚梅干し梅おにぎりを作るなら2個ツナ缶（小）ツナマヨを作るなら1缶（約70g）

お米2合塩小さじ1くらいマヨネーズツナマヨ用大さじ1 しょうゆツナマヨ用数滴クッキングシート鮭を焼く時にしく1枚

チェックはタップで付けられます（ページを閉じると消えます）。具は全部そろえなくてもよい。塩むすびだけなら、お米・塩・のりだけで作れる。

とぐ5分＋水につけて30分＋炊飯

ここで終わりの合図炊きあがったら、しゃもじで底からさっくり混ぜる。

中火・ふたをする鮭は片面3〜4分ずつ

ここで終わりの合図鮭の一番厚いところをはしで割ってみて、中まで透き通ったところがなく、全体がうすいオレンジ色で、身がほろっとほぐれる。

気をつけるツナの油を切らずにまぜると、ごはんがべちゃっとしてくずれやすい。

約5分

ここで終わりの合図茶わんの外側を手で持っても熱すぎず、ごはんを手にのせてもがまんせずにさわれるくらい。

気をつける冷めきるとごはん同士がくっつかず、にぎってもくずれる。温かいうちににぎる。

1個約1分

ここで終わりの合図手を離しても形がくずれず、表面のごはん粒がつぶれていない（持ち上げても割れない）。

気をつける強くにぎるとごはんがつぶれてかたくなる。形がまとまったらそれ以上にぎらない。

すぐ

できあがりパリッとしたのりが好きなら、食べる直前に巻く。持って行く時は、完全に冷めてからラップで包む。

くずれるごはんが冷めすぎているか、ツナの油が多い。次は温かいうちににぎり、具の汁気をよく切る。

かたい・ぎゅっとつまっているにぎる力が強い、または回数が多い。次は3〜4回で止める。

味がしない手につける塩が少ない。次は塩をもうひとつまみ増やす。

手にごはんがくっつく手の水が足りない。1個にぎるごとに手をぬらし直す。

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