オムライス

2人分・約30分
鶏肉と玉ねぎのケチャップライスに、バターで焼いたやわらかい卵をのせる。

① 材料を切る→② 鶏肉と玉ねぎを炒める→③ ケチャップライスにする→④ 卵を焼いてのせる→⑤ ケチャップをかける

買うもの

鶏もも肉100g 卵4個バター（有塩でOK）20g 牛乳大さじ2

玉ねぎ1/4個

ごはん（温かいもの）茶碗2杯分（約300g）トマトケチャップ大さじ4＋仕上げ用大さじ2 サラダ油大さじ1/2 塩少々こしょう少々

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約5分

ここで終わりの合図玉ねぎと鶏肉が全部切れて、別々に分けてある。

中火約4分

ここで終わりの合図玉ねぎが透き通ってしんなりしている。一番大きい鶏肉を1つ切ってみて、中にピンクの部分がない。

中火約3分

ここで終わりの合図白いごはんのかたまりが残っておらず、全体が同じ赤い色になっている。

気をつける冷たいごはんを使う時は、電子レンジで温めてから入れるとほぐれやすい。

中火1人分約1分

ここで終わりの合図卵の底が固まり、表面はまだ少しやわらかい。表面に生の卵の液がたくさん残っている時は、火を止めずにもう20〜30秒焼く。

気をつける強火にするとバターがすぐ茶色く焦げる。中火のまま。

1分

できあがり温かいうちにスプーンで食べる。

ケチャップライスがべちゃっとするケチャップを入れてからの炒めが足りない。次はごはん全体が赤くなってからさらに1分炒める。

卵がかたくてボソボソ4で焼きすぎている。次はまわりが固まった時点で火を止める。

卵がごはんにのらず破れたフライパンにくっついている。次はバターが泡立つまで待ってから卵を入れる。破れた時は上からスプーンで形を整えればよい。

味がうすい3の味見で塩をひとつまみ足す。仕上げのケチャップを多めにしてもよい。

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