おはぎ

12個分・約1時間30分（うち30分は米を水につけるだけ、約40分は炊飯器まかせ）
もち米を炊いて半分つぶし、つぶあんで包む。お彼岸によく作るお菓子。

① もち米を洗って水につける→② 炊飯器で炊く→③ 半分つぶす→④ 12個に丸める→⑤ あんで包む

買うもの

もち米2合（300g）

つぶあんパックでも缶でもよい540g

水（炊く用）340ml 水（米を洗う用・手をぬらす用）適量塩ひとつまみラップ12枚分

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30分つける

ここで終わりの合図米粒が水を吸って、透き通った色から白い色に変わっている。

炊飯器（普通に炊く）約40分＋蒸らし10分

ここで終わりの合図ふたを開けると、米粒がふっくらして、つやがある。

約5分

ここで終わりの合図米粒が半分くらい残っていて、へらですくうとひとかたまりになる。

気をつける炊きたては熱い。手でさわらず、道具を使う。

約10分

ここで終わりの合図12個がそろっていて、手でさわっても熱くない。

約15分

できあがりもち米が見えず、あんが全体を包んでいる。その日のうちに常温で食べる。おはぎはのどにつまりやすいので、小さな子どもや高齢の人には小さく切って出し、よくかんで食べる。

気をつける冷蔵庫に入れるともち米がかたくなる。

米に芯が残る1の水につける時間が足りない。次は30分きちんと置く。

丸める時に手にくっつく手をこまめに水でぬらす。

あんが割れてもち米が見えるあんを広げる時に端がうすい。縁までそろった厚さにしてから包む。

次の日かたくなった冷蔵庫に入れるとかたくなる。残ったらラップで包んで冷凍し、食べる前に常温で戻す。

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