アスパラのベーコン巻き

2人分（8個）・約15分
アスパラガスにベーコンを巻いて、フライパンで焼く。ベーコンの塩気だけで味が決まる。

① アスパラの下ごしらえ→② ベーコンで巻く→③ 巻き終わりから焼く→④ ふたをして火を通す→⑤ 切って盛る

買うもの

グリーンアスパラガス4本

ベーコン（薄切り）4枚

サラダ油小さじ1 水大さじ1 こしょう少し

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約3分

ここで終わりの合図8本のアスパラの長さがだいたいそろっている。

約3分

ここで終わりの合図8本ともベーコンが巻けていて、手をはなしてもほどけない。

中火約3分

ここで終わりの合図ベーコンが縮んでアスパラにくっつき、表面に焼き色がつく。

気をつけるベーコンの脂がはねる。顔を近づけすぎない。

弱火・ふたをする約2分

ここで終わりの合図アスパラの太いほうに竹串を刺すとすっと通る。ベーコンの白い脂の部分が透き通って、焼き色がついている。

火を止める約1分

できあがり切り口の真ん中にアスパラの緑が見え、まわりをベーコンが囲んでいる。

ベーコンがほどけた巻き終わりを下にして焼かなかった。最初の1分はさわらずに焼いて、くっつけてから転がす。

アスパラがかたい4の蒸し焼きが短い。竹串がすっと通るまで、ふたをして1分ずつのばす。

ベーコンが焦げた火が強い。中火以下にして、こまめに転がす。

しょっぱいベーコンの塩気が強い。こしょうだけにして塩は足さない。

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